Informazioni su Francesco Giuliano

Francesco Giuliano

Dettagli Biografia

Nato a Palermo il 24 Agosto del 1982 e primo di tre figli, Ciccio Giuliano (all’anagrafe Francesco), cresce sin dalla prima giovinezza tra i fornelli, grazie alla grande tradizione di famiglia, che la vede cultrice del buon gusto. Decisiva la vicinanza ai nonni materni dediti alla tradizionale preparazione di conserve e piatti tipici della tradizione, e primo vero laboratorio di formazione professionale. Nonostante la cucina sia la sua passione, durante la adolescenza frequenta gli studi classici presso il liceo ginnasio Statale G. Meli di Palermo dove si diploma a luglio del 2001 con la votazione di 97/100. Prosegue poi gli studi prima in Chimica e tecnologia Farmaceutiche (corso di laurea in cui sosterrà 13 esami) e poi in Lettere Moderne (laurea alla quale mancano due materie).
Si avvia alla ristorazione nel 2001 come operatore di sala e giunge in pochi anni alla posizione di chef de rang e successivamente alla posizione di maitre. Decide di intraprendere la carriera di cuoco già nel 2007 seppur per situazioni private e situazioni di banqueting privato come personal chef. Abbina il tutto alla carriera in sala che gli consente di conoscere appieno i canoni del servizio. Collabora negli anni con diversi maestri di cucina da cui apprende diverse tecniche di cucina e pasticceria, e tra gli altri si pregia della collaborazione con il maestro Giuseppe Giuliano, zio paterno e prezioso consigliere formativo.
Aderisce così nel 2015 alla F.i.c. e alla Associazione Cuochi e Pasticceri della provincia di Palermo, sezione provinciale della federazione italiana cuochi. Riceve l’incarico di responsabile dei corsi e delle dimostrazioni della associazione. Opera intanto come chef di cucina con diverse mansioni prima come chef de partie presso l’Hotel Villa Esperia di Palermo e poi come chef de cousine presso Joshua Restaurant di Torretta (Pa) e Il Ghiottone Raffinato di Palermo. Da Marzo opererà come chef di cucina presso l’Hotel Bellini di Lignano Sabbiadoro.
Sito web personale: www.cicciogiuliano.com

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