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Granola con scaglie di Yogurt di Soia

2013-12-05
Granola con scaglie di Yogurt di Soia - Ricette Vegetariane
  • Persone: 8
  • Porzioni : 8
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronto in :

Oggi prepareremo una colazione nuova, gustosa e salutare della granola con scaglie di yogurt di soia.

Vi insegneremo a preparare la granola un cereale da colazione, non molto diffuso in Italia, che si prepara tostando insieme frutta e creali. E’ buona da mangiare con latte di riso oppure con yogurt.
Nella nostra ricetta lo accompagniamo con delle scagliette di yogurt di soia.

Ingredienti

  • 600 g di fiocchi d'avena
  • 100 g di noci pecan, tritate
  • 140 g di semi di girasole
  • 80 ml d'olio di canola
  • 120 ml di agave (va bene anche lo sciroppo d'agave, è simile al miele come consistenza ma più liquido)
  • 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere

  • Ingredienti scaglie di yogurt di soia

  • 3 cucchiaini di zucchero a velo
  • 120 g di yogurt di soia bianco
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Istruzioni

Step 1

Preriscaldate il forno a 150° C.

Step 2

In una grande ciotola, mescolare avena, noci e semi di girasole insieme.

Step 3

In una ciotola a parte, mescolare insieme olio, agave, vaniglia e cannella.

Step 4

Aggiungi agli ingredienti secchi e mescolare bene. Stendere la miscela su due teglie.

Step 5

Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti, togliere dal forno e mescolare.
Rimettere in forno e continuate la cottura fino a che raggiunge la giusta doratura, circa 10 minuti.

Step 6

Nel frattempo prepariamo le scagliette di yogurt di soia. Mescoliamo bene insieme lo zucchero a velo e lo yogurt di soia.
Riempire una sacca a poche e su un foglio di carta da forno formiamo delle scagliette.

Step 7

Quando la granola è pronta togliere dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di mangiarla.

Step 8

Aggiungere una manciata di scaglie di yogurt di soia e gustare.

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Photo credit: Vegan Feast Catering [CC BY 2.0], attraverso Flickr

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Informazioni Nutritionali

Queste informazioni sono per porzione.

  • calorie

    443 kcal
  • grassi

    24,7 g
  • colesterolo

    0 mg
  • sodio

    5 mg
  • carboidrati

    49,8 g
  • proteine

    8,4 g

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