Hamburger di lenticchie

2013-10-21
Hamburger di lenticchie
  • Persone: 10
  • Porzioni : 10
  • Preparazione : 20M
  • Cottura : 50M
  • Pronto in : PT1H10M

Per tutti quelli che pensano che un hamburger vegetale non possa mai sostituire uno di carne dovrà prima prendere in considerazione l’hamburger di lenticchie.
Questi hamburger vegetariani sono semplici da preparare, hanno un sapore favoloso e le lenticchie aggiungono un sapore davvero unico.
Ma se non bastasse il fatto che le lenticchie sono una fonte straordinaria di proteine e hanno una cottura rapida, questi deliziosi hamburger vi colpiranno per come sono teneri e succosi.

Ingredienti

  • 300 g di lenticchie secche
  • 700 ml acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 1 cipolla media, tagliata a dadini
  • 1 carota, tagliata a dadini
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio colmo di salsa di soia
  • 220 g fiocchi di avena, macinati finemente
  • 220 g di mollica di pane

Istruzioni

Step 1

Lessare le lenticchie in acqua salata per circa 45 minuti o finché le lenticchie saranno morbide e la maggior parte dell'acqua sarà evaporata.

Step 2

Soffriggere la cipolla e la carota nell'olio finché non diventa morbida, ci vorranno circa 5 minuti.

Step 3

In una ciotola mescolare gli ingredienti cotti con il pepe, salsa di soia, avena e le molliche di pane.

Step 4

Mentre l'impasto è ancora caldo formare delle polpette aiutandovi con le mani o utilizzato degli appositi stampi, riuscirete a realizzare 8-10 hamburger.

Step 5

Gli hamburger possono essere poi o essere fritti in pentola per 1-2 minuti per lato o cotti in forno a 200° C per 15 minuti.

Photo credit: Alex “Skud” Bayley [CC BY 2.0], attraverso Flickr

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Informazioni Nutritionali

Queste informazioni sono per porzione.

  • calorie

    176,3 kcal
  • grassi

    27 g
  • colesterolo

    0,0 mg
  • sodio

    354,8 mg
  • carboidrati

    28,5 g
  • proteine

    8,9 g

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