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Insalata di Finocchio e Radicchio con Aceto Balsamico

2013-09-22
Insalata di Finocchio e Radicchio con Aceto Balsamico - Ricette Vegetariane
  • Persone: 4
  • Porzioni : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronto in :

La ricetta di cui vi parliamo oggi è per preparare un’insalata leggera e gustosa: ovvero l’insalata di finocchio e radicchio con aceto balsamico.

In questa ricetta il sapore della liquirizia del finocchio è completato dall’amarezza del radicchio, e l’olio d’oliva e l’aceto balsamico uniscono tutti i sapori.

Ingredienti

  • 28 ml di olio d'oliva extra-vergine
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 165 g di finocchio fresco tritato
  • 80 g di radicchio
  • 4 grandi foglie di lattuga
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Istruzioni

Step 1

In una piccola ciotola, mescolate insieme l'olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe finché non sono bene combinati.

Step 2

Mettere i finocchi e il radicchio in una ciotola e conditeli con il condimento preparato in precedenza.

Step 3

Disporre una foglia di lattuga su ogni singolo piatto, mettere sopra in parti uguali finocchio e radicchio, e servire.

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VARIANTE

Come suggerisce Silvia, una nostra lettrice  su facebook, una possibile variante di questa ricetta si può ottenere aggiungendo arance e senape.

Photo credit: stu_spivack [CC BY-SA 2.0], attraverso Flickr

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Informazioni Nutritionali

Queste informazioni sono per porzione.

  • calorie

    99 kcal
  • grassi

    7 g
  • colesterolo

    0 mg
  • sodio

    160 mg
  • carboidrati

    8 g
  • proteine

    2 g

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