Home » Ricette Vegetariane » Pasta » Pappardelle con Ragù Vegetariano

Pappardelle con Ragù Vegetariano

2013-12-11
Pappardelle con Ragù Vegetariano - Ricette Vegetariane
  • Persone: 5
  • Porzioni : 5
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronto in :

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare delle deliziose e gustose pappardelle con ragù vegetariano, da leccarsi i baffi.

Ingredienti

  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 gambi di sedano, tritate finemente
  • 2 carote a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio d'aceto balsamico
  • 250g di verdure a dadini, come zucchine, melanzane e funghi
  • 2 lattine di pomodori tritati con basilico
  • 250 g di pappardelle (o la pasta che preferite)
ami-gli-animali-240x180 (teleconferenza

Istruzioni

Step 1

Mettere la cipolla, il sedano e le carote in una grande casseruola antiaderente e aggiungere 2-3 cucchiai di acqua o brodo.

Step 2

Cuocere delicatamente, mescolando spesso, fino a quando le verdure diventano morbide.

Step 3

Aggiungere l'aglio, la passata di pomodoro e l'aceto balsamico, cuocere a fuoco alto per 1 minuto o poco più, aggiungere la verdura tagliata a dadini, il pomodoro, quindi portare a ebollizione.

Step 4

Girare lentamente fino all'ebollizione, poi lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Step 5

Nel frattempo, cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolatela quando è al dente.

Step 6

Mescolare la pasta con 3/4 del ragù preparato e conservare il resto.

Step 7

Servire la pasta con un o due cucchiai di ragù e grattugiate del parmigiano, se vi piace.

non-pensare-neanche-240x180 (teleconferenza

Photo credit: Luca Nebuloni [CC BY 2.0], attraverso Flickr

Media voti degli utenti

(4.3 / 5)

4.3 5 3 0
Vota questa ricetta

3 persone hanno votato questa ricetta

2.409 visualizzazioni

Informazioni Nutritionali

Queste informazioni sono per porzione.

  • calorie

    321 kcal
  • grassi

    3 g
  • colesterolo

    0 mg
  • sodio

    90 mg
  • carboidrati

    55 g
  • proteine

    15 g

Commenti ricetta

Inserisci un Commento

Close
Seguici su Facebook!
Clicca su Mi Piace e resta sempre aggiornato sulle nostre ricette e iniziative.
Social PopUP by SumoMe