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Quinoa con Ceci e Pomodori

2013-10-09
Quinoa con Ceci e Pomodori - Ricette Vegetariane
  • Persone: 3
  • Porzioni : 3
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronto in :

Ecco a voi la ricetta per una deliziosa quinoa con ceci e pomodori.

Il succo di lime dà alla quinoa un sapore fresco, davvero imbattibile.

Ingredienti

  • 170 g di quinoa
  • 1 pizzico di sale
  • 415 ml di acqua
  • 240 g di ceci, scolati
  • 1 pomodoro, tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 45 ml di succo di lime
  • 20 ml di olio d'oliva
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1 pizzico di sale e pepe qb
  • 1/2 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
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Istruzioni

Step 1

Mettere la quinoa in un colino a maglia fine, e sciacquare sotto acqua corrente fredda fino a che l'acqua non fa più schiuma.

Step 2

In una casseruola, aggiungere la quinoa, il sale e l'acqua e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a livello medio - basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa non diventa tenera, in circa 20-25 minuti.

Step 3

Una volta fatto ciò, aggiungete i ceci, pomodori, aglio, succo di lime e olio d'oliva.

Step 4

Condire con cumino, sale e pepe. Cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire.

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Photo credit: Patty Ho – comicpie [CC BY 2.0], attraverso Flickr

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Informazioni Nutritionali

Queste informazioni sono per porzione.

  • calorie

    185 kcal
  • grassi

    5,4 g
  • colesterolo

    0 mg
  • sodio

    240 mg
  • carboidrati

    28,8 g
  • proteine

    6 g

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